piątek, 14 grudnia 2007

Na ten przepis autorstwa Maleny z Wielkiego Żarcia już dawno miałam ochotę. Po pierwsze dlatego, że uwielbiam muffinki (m. in. za ich prostotę i przystępny rozmiar), a po drugie dlatego, że bardzo lubię połączenie czekolady z nabiałem (wiem, dziwne upodobania ;)). Biorąc pod uwagę, że juz za tydzień moja uwaga będzie całkowicie skupiona na świątecznych wypiekach, postanowiłam ten przepis wypróbować teraz i... nie żałuję.



Składniki (na 12 sztuk):

  • 150 g twarożku naturalnego (moim zdaniem to trochę za mało, następnym razem dam 200 g)
  • 1 łyżka cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (ok. 8 g)
  • 200 g mąki
  • 1 opakowanie budyniu czekoladowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 125 g cukru
  • 175 ml maślanki (ponieważ akurat mi się skończyła to dodałam mleka)
  • 80 ml oleju
  • posypka czekoladowa

Wykonanie:

  1. Twarożek wymieszać z 1 łyżką cukru i cukrem waniliowym (polecam jednak doprawić twarożek do smaku - te ilości cukrów są orientacyjne).
  2. W miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, szczyptą soli i budyniem w proszku.
  3. W innej miseczce roztrzepać jajko, dodać cukier, olej, maślankę (w moim wypadku mleko) i dobrze wymieszać.
  4. Do składników suchych dodać mokre (z cukrem) i wymieszać.
  5. Do każdej uprzednio przygotowanej foremki (natłuszczonej, bądź wyłożonej papierowymi papilotkami) włożyć najpierw łyżkę ciasta, następnie łyżeczkę twarogu i to przykryć kolejną warstwą ciasta.
  6. Posypać czekoladową posypką.
  7. Foremkę z czarno-białą zawartością włożyć do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piec 20 - 25 minut.

Mam do tego przepisu 2 uwagi.

  • za mało twarożku
  • mało czekoladowy smak (może to wina mojego budyniu, a może mojej miłości do czekoladowych smaków, ale następnym razem dodam co najmniej łyżeczkę kakao)
    Errata - po zjedzeniu kilku muffinków ta uwaga straciła ważność:)

 

niedziela, 09 grudnia 2007
Na pierwszy ogień postanowiłam wypróbować sprawdzony przez chyba wszystkie kulinarne blogowiczki przepis Nougatine83. Ciasto jest banalnie proste i smakuje wybornie. Najlepsze jest w nim to, że można je modyfikować, dodając za każdym razem inny smak jogurtu i/lub inne owoce. Tak więc jest to przepis nie na jedno, lecz na dziesiątki różnych ciast.

 

Przepis sam w sobie jest bardzo prosty.

Składniki na ciasto:

  • 340 g mąki

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 80 g cukru (ja dałam ok.10 g więcej i do tego jeszcze łyżeczkę cukru waniliowego)

  • 2 duże jajka

  • pół szklanki oleju

  • 300 g jogurtu (ja dałam jogurt waniliowy)

  • owoce (u mnie połowa puszki brzoskwiń)

Składniki na kruszonkę (przepis dorotus76)
  • 50 g masła, roztopionego (ja dałam minimalnie więcej)
  • 10 łyżek mąki

  • 4 łyżki cukru

  • 8 g cukru waniliowego

Wykonanie:
  1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
  2. Dodać resztę składników (cukier, jajka - można wcześniej rozbełtać, olej i jogurt).
  3. Wymieszać tylko do połączenia się składników (ciasto nie powinno być zbyt gładkie).
  4. Przełożyć do formy (ja piekłam w tortownicy ok. 24 cm) wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.
  5. Na ciasto wyłożyć owoce (ja pokroiłam połówki brzoskwiń na mniejsze cząstki).
  6. Owoce posypać kruszonką (aby zrobić kruszonkę należy do roztopionego i jeszcze ciepłego masła wsypać pozostałe składniki i rozetrzeć je w palcach).
  7. Tortownicę z pyszną zawartością włożyć do nagrzanego do ok. 170 - 180 stopni piekarnika i piec około 50 minut. Po 20 - 30 minutach warto przykryć ciasto folią, aby wierzch ciasta nie uległ zbytniemu przypaleniu.
  8. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

I tak oto powstało pyszne, wilgotne i znikające z prędkością ponaddźwiękową ciasto!

 

Piec lubiłam odkąd pamiętam. Gdy byłam małą dziewczynką pomagałam mamie w kuchni przy przygotowywaniu wszystkich potraw. Najbardziej jednak pałałam chęcią użyczenia pomocnych rączek właśnie do pieczenia. Ostatnio odkryłam w sobie tę pasje na nowo i dlatego postanowiłam się podzielić swoimi kuchennymi przygodami z innymi. No to zaczynamy! :)
| < Grudzień 2007 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
Durszlak.pl