cakemania

Dawno nie piekłam żadnego pieczywa. W ogóle muszę przyznać, że rzadko kiedy niestety piekę cokolwiek z drożdżami (o zakwasie nawet nie wspominając). A szkoda. Wielka szkoda.. Na reaktywację mojej przygody z bułkami wybrałam sprawdzony i pokochany chyba przez wszystkich kulinarnych blogowiczów, a rozpropagowany przez Atinkę przepis na bułki na jogurcie (ja sposób wykonania podpatrzyłam u Dorotus). Na ich temat napiszę tylko tyle - POLECAM!!!

Składniki (na około 12 bułek):

• 500 g mąki

• 1 łyżka cukru

• 1 1/2 łyżeczki soli

• 7 g drożdży instant

• 200 g jogurtu naturalnego

• 120 g mleka

• 1 jajko (plus dodatkowo do posmarowania wierzchu)

• 60 g masła

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki włożyć do miski i zagnieść (można użyć miksera).
   

2. Wyrobione ciasto pozostawić do wyrośnięcia na 1 - 1,5 godziny.

3. Następnie wyrośnięte już ciasto wyłożyć na blat (w razie potrzeby delikatnie podsypać mąką), podzielić na 12 równych kawałków, z których uformować bułki.

4. Gotowe bułki kłaść na blaszce oprószonej mąką. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około 40 minut.

5. Po wyrośnięciu posmarować roztrzepanym jajkiem (można również posypać sezamem/makiem).

6. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 - 25 minut (ja piekłam tylko ok. 15 minut - to znów mój szalony piekarnik).
   

7. Po wyjęciu z pieca studzić na kratce.