cakemania

Na Ziemniaczany Tydzień zdążyłam rzutem na taśmę :) Gdy tylko dowiedziałam się, że w tym tygodniu na pierwszy plan kulinarnych eksperymentów wychodzi ziemniak, zaczęłam gorączkowo szukać ciast z dodatkiem tego warzywa. Oczywiście znałam przepisy na serniki, ale miałam ochotę na coś innego. Na przepis na ciasto czekoladowe z dodatkiem ziemniaka trafiłam na różnych stronach, a w końcu skorzystałam z tego zamieszczonego na tej stronie.

Muszę przyznać, że ciasto to w swojej konsystencji przypomina brownie, ale jest lżejsze, bo tak naprawdę czekolady jako takiej zawiera mało (ja od siebie dodałam 80 g groszków czekoladowych - mlecznych i gorzkich). Wypiek ten jest bardzo wilgotny i rozpływający się w ustach. Dodatkowym jego atutem jest polewa, która bardzo mi zasmakowała. Polecam wszystkim czekoladoholikom!

Składniki:

• 125 g masła

• 135 g cukru

• 2 jajka

• 100 g zimnych tłuczonych nieosolonych ziemniaków

• 190 g mąki

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

• szczypta soli
  

• 30 g kakao

• 1/3 szklanki maślanki

• 80 g masła

• 1 szklanka cukru pudru

• 1 łyżka kakao

• 1 łyżka mleka
  

Wykonanie:

1. Zmiksować masło i cukier, aż do uzyskania lekkiej masy.

2. Dodać jajka, po każdym dokładnie wymieszać.

3. Dodać ziemniaki z połową przesianej mieszanki mąki, proszku, sody, kakao i soli i dokładnie wymieszać, a następnie pozostałą część tej mieszanki oraz maślankę.

4. Przełożyć masę do wysmarowanej masłem 20 cm okrągłej form.

5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut.

6. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić w formie jeszcze przez 5 minut, a następnie wystudzić na kratce.

7. W celu wykonania polewy utrzeć masło, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Powoli dodawać przesiany cukier puder, kakao i następnie mleko. Rozsmarować na ostudzonym cieście.