cakemania

Już raz piekłam sernikobrownie, ale bez żadnych owoców (z dodatkiem kokosa w masie serowej) i muszę przyznać, że było to jedno z najlepszych i najprostszych ciast jakie jadłam. Ostatnio udało mi się dostać koszyczek malin i oczywiście pierwszy przepis, który nasunął mi się na myśl to właśnie to bardzo smaczne połączenie brownie z sernikiem. Tym, którzy jeszcze go nie próbowali bardzo polecam!

Przepis swój początek ma na stronie Nigelli, z którego to skorzystała Liska (wersja z wiśniami), a następnie z malinami upiekła go Dorotus i potem jeszcze wiele kulinarnych blogowiczek.

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolad, posiekanej

• 200 g masła

• 400 g cukru pudru ( podzielonego na 250 i 150 g)

• 5 jajek (3 do brownie i 2 do masy serowej)

• 110 g mąki

• 400 g serka kremowego (można użyć nawet 500 g)

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy

• 120 g świeżych malin (ja użyłam ok. 300 g)

Wykonanie:

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, bądź w mikrofalówce (jeżeli w mikrofali to należy to robić na małej mocy i co jakiś czas wyjmować i mieszać). Ostudzić.

2. Zmiksować na gładką masę masło i 250 g cukru pudru.

3. Po kolei dodać 3 jajka, za każdym razem dobrze miksując.

4. Wlać roztopioną i przestudzoną czekoladę i dalej miksować.

5. Dodać mąkę i dobrze wymieszać.

6. Przelać 2/3 masy do przygotowanej (wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia) foremki 20 x 30 cm.

7. W drugiej misce utrzeć ser, pozostałe 150 g cukru pudru, 2 jajka i ekstrakt waniliowy (do uzyskania gładkiej konsystencji).

8. Otrzymaną masę serową wyłożyć na masę czekoladową.

9. Na wierzch wyłożyć resztę masy czekoladowej i ułożyć owoce (mas serowa wyszła mi dość rzadka, dlatego też miałam spore trudności z równym rozłożeniem na niej pozostałej 1/3 masy czekoladowej).

10. Piec 45 - 60 minut w nagrzanym do 170 stopni piekarniku.

11. Po upieczeniu studzić w jeszcze ciepłym, ale otwartym piekarniku.