cakemania

Bardzo bardzo dawno nie było nowej notki, za co wszystkich przepraszam. Na swoje wytłumaczenie mogę powiedzieć, że aktualnie przebywam w Hiszpanii, więc nie posiadam swoich przyrządów kuchennych, a po drugie tym, że zapomniałam wziąć swojego aparatu. Dopiero niedawno odkryłam, że moja współlokatorka ma świetny aparat i od razu wypróbowałam jego możliwości.

A teraz o cieście! Ciasto jest banalnie proste i bardzo smaczne. Wilgotne, aromatyczne i z mało widzialną niespodzianką w formie orzechów włoskich w środku. Ponadto uwielbiam cynamon, a jego połączenie z jabłkiem uważam za jedną z najlepszych kombinacji smakowych na świecie. W oryginalnym przepisie (z Wielkiego Żarcia) ciasto zostało upieczone w podłużnej formie, ponieważ jednak posiadam aktualnie tylko i wyłącznie okrągłą silikonową formę na tartę, upiekłam swój placek z połowy przepisu.

Składniki:

• 5 jajek (ja robiąc z połowy porcji użyłam 3 mniejsze jajka)
• 250 g cukru
• 1 szklanka oleju
• 300 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1,5 łyżki kakao (to mój dodatek, lubię gdy ciasto jest ciemniejsze)
• płaska łyżeczka cynamonu (ja dodałam więcej :))
• garść orzechów (u mnie włoskich)
• 3 - 4 kwaśne jabłka (np. szare renety - ja kwaśnych nie miałam, więc dodałam goldeny)

Wykonanie:

1. Całe jajka zmiksować z cukrem na puszystą białą masę. Dodać olej i następnie powoli połączyć z mąką, kakao, proszkiem, sodą i cynamonem.
2. Wrzucić pokrojone orzechy oraz pokrojone w cząstki jabłka.
3. Wszystko dokładnie wymieszać i przełożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą podłużnej formy (w moim przypadku do formy okrągłej).
4. Wstawić do nagrzanego do 170 -180 stopni piekarnika i piec około godziny (ja piekłam ok. pół godziny).
5. Ostudzone posypać cukrem pudrem.

Oprócz orzechów można dodać również rodzynki (wcześniej namoczone, następnie wysuszone i obtoczone w mące).