cakemania

Na ten przepis autorstwa Maleny z Wielkiego Żarcia już dawno miałam ochotę. Po pierwsze dlatego, że uwielbiam muffinki (m. in. za ich prostotę i przystępny rozmiar), a po drugie dlatego, że bardzo lubię połączenie czekolady z nabiałem (wiem, dziwne upodobania ;)). Biorąc pod uwagę, że juz za tydzień moja uwaga będzie całkowicie skupiona na świątecznych wypiekach, postanowiłam ten przepis wypróbować teraz i... nie żałuję.

Składniki (na 12 sztuk):

• 150 g twarożku naturalnego (moim zdaniem to trochę za mało, następnym razem dam 200 g)
• 1 łyżka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (ok. 8 g)

• 200 g mąki
• 1 opakowanie budyniu czekoladowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 jajko
• 125 g cukru
  
• 175 ml maślanki (ponieważ akurat mi się skończyła to dodałam mleka)
• 80 ml oleju

• posypka czekoladowa

Wykonanie:

1. Twarożek wymieszać z 1 łyżką cukru i cukrem waniliowym (polecam jednak doprawić twarożek do smaku - te ilości cukrów są orientacyjne).
2. W miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, szczyptą soli i budyniem w proszku.
   
3. W innej miseczce roztrzepać jajko, dodać cukier, olej, maślankę (w moim wypadku mleko) i dobrze wymieszać.
4. Do składników suchych dodać mokre (z cukrem) i wymieszać.
5. Do każdej uprzednio przygotowanej foremki (natłuszczonej, bądź wyłożonej papierowymi papilotkami) włożyć najpierw łyżkę ciasta, następnie łyżeczkę twarogu i to przykryć kolejną warstwą ciasta.
6. Posypać czekoladową posypką.
7. Foremkę z czarno-białą zawartością włożyć do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piec 20 - 25 minut.

Mam do tego przepisu 2 uwagi.

• za mało twarożku
• mało czekoladowy smak (może to wina mojego budyniu, a może mojej miłości do czekoladowych smaków, ale następnym razem dodam co najmniej łyżeczkę kakao)
  Errata - po zjedzeniu kilku muffinków ta uwaga straciła ważność:)